Praetud liha lõhna lõpetamise saladus “avastatakse” kosmoses

Mis puutub praetud toidu aroomi, siis see on võimalik tänu meetodile, mida edukalt katsetati Rahvusvahelises kosmosejaamas külma plasma abil. See meetod on osutunud tõhusaks praadimisprotsessi käigus tekkivate köögimütside lõhnamolekulide eemaldamisel.

Plasma moodustub tavaliselt kuuma gaasi kaudu, kuid Saksamaal asuv Max Plancki maavälise füüsika instituut on välja töötanud viisi toatemperatuuril külma plasma valmistamiseks. Euroopa Kosmoseagentuuri rahastusel on protsessil esimene kogemus rahvusvahelise kosmosejaama pardal

Seda tehnoloogiat on tutvustatud Saksa fritüüritootja Blümcheniga, kes edendab Kanada avalikku raadio- ja televisioonioperaatorit CBC. Tootjad tegelevad selle integreerimisega kaubanduslikule kapuutsile.

See on toitlustussektori jaoks oluline uuendus, nimelt kiirtoit, mitte ainult lõhnadest vabanemiseks, vaid ka seetõttu, et praegu on molekulid kinni kapuutsides, kus kasutatakse osooni tootvaid kemikaale, mis võivad tervisele kahjulikud olla.

Allpool esitatud video selgitab protsessi.